Una dintre măsurile de igienă mai puțin evidente la terase și restaurante este legată de manipularea tacâmurilor. Tacâmurile de unică folosință prezintă un risc mai mic, dat fiind că sunt ambalate în condiții de igienă și respectiv nu sunt refolosite.
Pentru tacâmurile refolosibile și care trebuie igienizate după fiecare folosire, ambalarea uzuală se face cu ajutorul unui șervet sau a unui ambalaj de hârtie.
Modalitatea corectă de ambalare și manipulare presupune protejarea părții funcționale (care intră în contact direct cu produsele alimentare), astfel încât atât personalul de servire, cât și clientul să atingă doar mânerul.
Pentru claritate, vă prezentăm un film scurt realizat cu sprijinul colegilor noștri. Vă invităm să distribuiți materialul pentru o informare corectă – atât a clienților, cât și a personalului de servire din localuri.